吐鲁番位于新疆中东部,天山东部山间盆地,又称“火洲”,它就像一个宝盆,装满了甜蜜的葡萄和美景。
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新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿,辣子炒羊肉,芹菜炒羊肉等。将拉条子单盛,然后拌菜,是为拌面;将拉条子切成小段,与菜混炒,是为炒面。
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